怒江美食节第十二站:老刀食店品怒江刀家傣族宴

日期:2016-11-30 17:17:25  浏览:  字体:   来源:怒江大峡谷网 作者:妮玉才


  30日上午,记者随怒江州第二届美食节美食评审组及怒江州美食餐饮协会负责人,走进六库新城区大棚内老刀食店品怒江刀家傣族宴。这是怒江第二届美食节专家现场点评民族宴活动的第十二站。

  傣味富有浓郁的民族特色和地方特色,它在滇菜系列中别具一格,在云?#29616;?#22810;少数民族菜肴中,?#32769;?#30427;誉。傣族的菜?#36861;?#23500;多彩,从制作方法来看,可以分为烤、蒸、剁、腌四大类;从原料?#23777;?#20998;为内肉菜、水产菜、禽蛋菜等六大类,具有酸、辣、香三大特点。

  ?#26053;?#35831;跟随记者看看老刀食店的怒江刀家傣族宴。

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  老刀食店老板周文荣向评审组介绍怒江刀家傣族宴

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  怒江刀家傣族宴

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  酸笋排骨

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  酸扒菜

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  酸?#20048;?#33041;

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  凉鸡

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  牙签肉,该店招牌菜之一

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  两亩地

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  香草排骨,该店招牌菜之一

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  油炸猪皮,该店招牌菜之一

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  花生汤,入口即化,甘甜爽口,滋?#35895;?#32954;。

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  冲干巴

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  肚撒

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  撒丕米线,招牌菜之一

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  香烤茄子

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